昨日はピーマンの肉詰めを作った。
巨大ピーマン！1人1個だったけど十分足りたー。要するに、ピーマンにハンバーグが入ってるようなもの。
下のやり方なら、途中まで電子レンジで加熱しておくのですぐ焼きあがる。小さ目のピーマンを使うなら全部オーブンでやってもいいと思う。
簡単なレシピです。焼く時間以外は15分もかからずにできますよ～。
：： 材料 ：：
ピーマン 特大2個、又は中4個
牛ひき肉 2～300gくらい
たまねぎのみじん切り 小1個分
卵 1個
食パン又は生パン粉 適量
塩コショウ、牛乳 少々
オーブンを375Fに温める。
ピーマンはへたをとり、種を取り除いておく。
たまねぎを耐熱ボウルに入れて電子レンジで1分加熱。さらにかき混ぜて30秒くらい加熱。
そこへひき肉を入れてよく混ぜる。また電子レンジに入れて1分弱→混ぜて→1分弱、ピンク色が少し残っているくらいまで火を通す。出てきた肉汁をきる。
さらにピーマン以外の残りの材料を入れてよく混ぜる。パンは（見た目で）牛肉よりやや少ないくらいの分量を入れて、まとまるよう牛乳で調整する。
ピーマンを立てて上から具を入れる。オーブンの中段で20-30分くらい、こんがり焼く。ケチャップをかけて食べる。
※底が焦げ過ぎないよう注意！
※焼く前にチーズをのせたり、オーブンで焼くかわりにトマトソースで煮込んでもいい、らしい。小さ目のピーマンならトースターでもできるはず。